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マイなべ 
水鏡


ついこの前までは秋だったのに、
あっという間に冬になってしまいましたねぇ。

ってことで最近、毎日鍋を食べてます。
一人鍋。
具を変え、ダシを変え、ちょっとずつ変化させながら、
手軽に調理できて、野菜もたくさん食べられるので続いています。

スタンダードなのは、昆布ダシ&ポン酢なんだけど、
最近気になって追及しているのが、
某しゃぶしゃぶ温○菜で(伏せてない??)食べた、薬膳だしの味。
キムチ風味の辛いスープでねー、色んな薬味を使ってて、
なんか身体があったまって、風邪っ気なんか吹っ飛びそうな味なのよ。
ネギ、山椒、クコの実、松の実、生姜…までは入手できたんだけど、
あとひとつが手に入らない。これが名前も分からなくて…
赤くて、梅干が干からびたみたいなヤツでね、
中華食材のコーナーを探しても見当たらないのねー。
ま、それなしでも、とりあえずは近い味が出せているので、
結構満足して食べていますが。

具で凝ってるのは鳥団子。
最初は出来合いのものを買ってたけど、最近は手作りです。
ネギと生姜をたっぷり混ぜて作ります。
たまに失敗もするけど、美味しくできるとうれしいですネ~。
なんだか毎日食べ過ぎているみたい…(⌒ー⌒;)
ま、野菜中心だから、きっと、低カロリーだから…たぶん…

あと、お鍋のスパイスとして欠かせないのが、
ゆずこしょう、またはかんずり、ですね。
どっちもゆず風味で辛いですが、鍋がピリリと引き締まります。

鍋ネタはなんだか話が尽きませんね^^;
他所のお宅のお鍋も気になるなー(⌒▽⌒)
んー、、、、、明日はどんな鍋にしようかな~♪

 
たまちゃ #vF3dey8o
 
こんばんは♪
この時期 お鍋は最高ですよね
ちなみに 今夜は 牡蠣鍋でした
殻付きの牡蠣をお裾分けいただいたので
殻むきで 負傷しましたが
とても 美味しかったです

薬膳だし美味しそうですね~!
その 足りない食材が気になります
何だろう・・・
kazrin #-
たまちゃさんへ 
こっちまで見てくださってありがとうございます~^^
牡蠣鍋も美味しいですよねーi-178
足りない食材、目には焼き付けてあるので、色んなお店を回って探してみようと思います(⌒▽⌒)
名無しさん #-
 
やっぱり これからは お鍋よね^^
お鍋に欠かせないのは 
ゆずこしょう! カンズリよね^^ 切れてたらガマンしないで絶対に買いに走ります
haruchan #IOwrre66
 
コンバンハーヾ(・∀・`o)ノ))
急に寒くなりましたね( ̄Д ̄;;
鍋いいですよねぇ~♪
私も鍋は・・・・・・・・・((* ・・*)だいちゅきですww
ちなみに昨日は蟹鍋でしたw
kazrin #-
 
名無しさんへ
お名前、書き忘れでしょうか…誰でしょう??
ウチの親は、鍋のだし汁の方にもゆずこしょうを入れてしまうと言っていました。
私も今度試してみようと思います^^

haruちゃんへ
いろいろぶっ込んで煮るだけなのに、
どうして美味しくなっちゃうんでしょうね~(⌒▽⌒)
色んな具材のうまみが出るんでしょうネ
蟹かァ~いいなぁ( ̄¬ ̄*)じゅるぅぅ
みい #-
 
ヾ(≧▽≦)ノキャハハ☆
(o*。_。)oペコッ 書き忘れ~~~~!
kazrin #-
みいさんへ 
(⌒▽⌒)アハハ!
誰かと思って、ドキドキしちゃったよ~^^

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